Мероприятие
Конкурс профессионального мастерства по профессии «Повар»
28 апреля в учебно-производственном комбинате прошел конкурс профессионального мастерства среди обучающихся по профессии «Повар». Цель и задачи мероприятия – повышение качества профессионального обучения, выявление лучшего по профессии, определение уровня усвоения профессиональных умений и навыков обучающихся.
В конкурсе принимали участие 6 обучающихся. Жюри конкурса возглавлял руководитель учебно-производственного комбината А.Н. Кудяков.
Теоретическая часть конкурса была представлена разминкой и турниром знатоков значения холодных блюд и закусок в питании.
Среди практических заданий – приготовление бутербродов согласно технологической карте. Домашнее задание по оформлению салфетки для сервировки стола конкурсанты получили заранее. В ходе конкурса конкурсанты демонстрировали салфетку коротким комментированием: вид, назначение и материал из которого она сделана.
Игра «Пойми меня» - так называется следующее задание, и заключается оно в том, чтобы в течение 1 минуты участники конкурса смогли объяснить с помощью жестов слова, имеющие отношение к различным видам профессиональной деятельности в общественном питании.
Нестандартные задания из «золотого ящика» заставили участников конкурса включить логику и по описанию узнать, о чем идет речь, найти ее в «золотом ящике» и показать: например — эти грибы, но грибы необычные, в отличие от мухоморов и сыроежек, они используются человеком при приготовлении хлеба, пива, вина, кваса. (Дрожжи)
Победителем конкурса стала Сячина Елена, 2-е место было присуждено Исаевой Венере, 3-е место - Дмитриевой Ирине. Призерам были вручены дипломы, участникам конкурса Матвиенко Марине, Мкртычан Овсанне, Григорян Давиду - сертификаты.
В завершение мероприятия председатель жюри Александр Николаевич поблагодарил конкурсантов за творчество, старание, стремление к победе, которая носила характер доброго соперничества и пожелал дальнейших успехов.
В конкурсе принимали участие 6 обучающихся. Жюри конкурса возглавлял руководитель учебно-производственного комбината А.Н. Кудяков.
Теоретическая часть конкурса была представлена разминкой и турниром знатоков значения холодных блюд и закусок в питании.
Среди практических заданий – приготовление бутербродов согласно технологической карте. Домашнее задание по оформлению салфетки для сервировки стола конкурсанты получили заранее. В ходе конкурса конкурсанты демонстрировали салфетку коротким комментированием: вид, назначение и материал из которого она сделана.
Игра «Пойми меня» - так называется следующее задание, и заключается оно в том, чтобы в течение 1 минуты участники конкурса смогли объяснить с помощью жестов слова, имеющие отношение к различным видам профессиональной деятельности в общественном питании.
Нестандартные задания из «золотого ящика» заставили участников конкурса включить логику и по описанию узнать, о чем идет речь, найти ее в «золотом ящике» и показать: например — эти грибы, но грибы необычные, в отличие от мухоморов и сыроежек, они используются человеком при приготовлении хлеба, пива, вина, кваса. (Дрожжи)
Победителем конкурса стала Сячина Елена, 2-е место было присуждено Исаевой Венере, 3-е место - Дмитриевой Ирине. Призерам были вручены дипломы, участникам конкурса Матвиенко Марине, Мкртычан Овсанне, Григорян Давиду - сертификаты.
В завершение мероприятия председатель жюри Александр Николаевич поблагодарил конкурсантов за творчество, старание, стремление к победе, которая носила характер доброго соперничества и пожелал дальнейших успехов.
